Cooktop ou fogão de piso: o que muda na prática (e no bolso)

Todo mundo que reforma cozinha ou monta a primeira casa passa por essa bifurcação. De um lado, o fogão de piso: aquele de sempre, quatro ou cinco bocas com forno embaixo. Do outro, o cooktop: só a mesa de queimadores, encaixada na bancada, com visual de cozinha planejada. A propaganda vende o cooktop como upgrade. A conta completa é menos óbvia.

A pegadinha do preço: cooktop não vem com forno

Olhando só a etiqueta, o cooktop parece pechincha. Um cooktop a gás de 5 bocas de marca conhecida sai entre R$ 400 e R$ 900 em 2026. Um fogão de piso equivalente, de 5 bocas com forno, custa de R$ 1.100 a R$ 2.500. Metade do preço, certo?

Errado, porque o cooktop não assa nada. Pra ter forno, você vai precisar de um forno elétrico de embutir (R$ 1.500 a R$ 3.500, mais o nicho na marcenaria) ou de um forno de bancada (R$ 400 a R$ 900, mas ocupando bancada e com capacidade menor). Somando cooktop + forno de embutir + instalação, o conjunto passa fácil de R$ 3.000 — mais que o dobro de um fogão de piso bom.

Custos escondidos de cada um

Cooktop

• Recorte na bancada: se a sua bancada de granito ou quartzo ainda não tem o furo, o corte custa de R$ 150 a R$ 400. Em bancada já instalada, nem toda marmoraria aceita fazer no local.
• Instalação de gás: o ponto de gás precisa chegar embaixo da bancada. Se hoje ele está na parede atrás do fogão, é serviço de gasista — R$ 150 a R$ 350.
• Mesa de vidro: bonita, mas trinca com pancada e risca com panela arrastada. Reposição do vidro costuma custar quase o preço de um cooktop novo.

Fogão de piso

• Espaço morto ao redor: ele exige um vão de 76 cm ou mais na cozinha, e as frestas laterais juntam gordura que ninguém alcança. É o clássico "puxa o fogão pra limpar atrás".
• Forno que quase ninguém usa inteiro: boa parte das casas usa o forno do fogão poucas vezes por mês. Você paga por ele de qualquer jeito.

Comparativo direto

Dois detalhes que decidem mais do que parece

Aluguel muda tudo. Fogão de piso é móvel: acabou o contrato, ele entra no caminhão. Cooktop e forno de embutir são benfeitorias — ou ficam pro próximo morador, ou você arca com desinstalar e tapar o buraco da bancada. Quem mora de aluguel e não pretende ficar cinco anos no imóvel tem um argumento forte pro fogão de piso.

Altura e postura. Cooktop na bancada padrão de 90 cm fica mais alto que a mesa do fogão de piso (uns 85 cm). Pra quem é alto, cozinhar no cooktop cansa menos as costas. Pra quem é baixo, mexer numa panela grande no cooktop pode ficar desconfortável. Parece bobagem até você passar 40 minutos mexendo um risoto.

Na prática

• Cozinha planejada, imóvel próprio, forno já resolvido (ou pouco usado): cooktop. A limpeza fácil e o armário extra embaixo da bancada valem o custo de instalação, e o conjunto fica visualmente muito melhor.
• Aluguel, primeira casa ou orçamento apertado: fogão de piso, sem culpa. Por R$ 1.200 você resolve boca e forno de uma vez, leva embora quando mudar e não depende de marceneiro nem gasista.
• Você assa toda semana (pão, lasanha, assados): a decisão vira outra — escolha o forno primeiro. Se o sonho é forno elétrico de embutir com controle de temperatura decente, o cooktop vem junto naturalmente. Se o forno a gás do fogão te atende, o piso ganha no custo total com folga.

A regra de bolso: cooktop é uma decisão de reforma, fogão de piso é uma decisão de compra. Se você não está mexendo na bancada e no ponto de gás de qualquer jeito, o fogão de piso quase sempre fecha a conta melhor.